有機自然農耕在聖城

引言： 萬佛城在早期，即有小規模之蔬菜種植。以近二十年而言，1992年後，上人的侄子白景學從家鄉來到聖城，在行政辦公室後方開墾了小片菜園，以道地的莊稼方式生產小量蔬菜，供給齋堂。當時在行政辦公室的胡果浩居士，亦喜以有機方式種菜，所以他會到城外去拉馬糞、葡萄渣回來做堆肥，種的高麗菜及蕃茄又大又漂亮。還有喜捨院的法師，也在上殿過堂之餘，在喜捨院旁的菜園種菜，為道場提供新鮮健康的蔬菜。更有福居樓的老法師們，在居處附近開墾小片菜園，一來美化環境，二來可運動健身，當然也會有些收穫，不無小補。

1996年，人稱「六叔公」的王金堂先生，發心到聖城，準備以機械化的方式，大規模地在聖城開發菜園，他是現任臺灣立法院院長王金平的六叔，一輩子都在家鄉臺灣岡山從事農耕及蔬菜種植。當時他已六十餘歲，聲音依舊宏亮，希望在有生之年，貢獻自己一生的經驗來供養聖城。他一到聖城，即積極地開發了幾畝地種植了兩千棵高麗菜、500百棵小黃瓜，還有一些大黃瓜及薯類，除了他所稱的「鈴仔薯」之外，其他都很成功，但所用的是化肥。惜當時聖城地大人少，因緣及配合條件尚未成熟，王老先生幾個月後失望地回臺灣。幾年後，他壯志未酬就往生了。

在2003年，帶著兩個女兒到聖城讀書並做全職義工的范親杰居士，開始在曼都仙諾學院一位專業教授的指導下，在目前的有機農場開墾菜園，經過幾年的慘澹經營，及范居士鍥而不捨的努力下，規模越來越大，因此增購了專業農機耕作，由最初的四英畝，擴展到現在的十二英畝。並且尋求城外的免費葡萄渣，及收集城內秋冬的落葉、廚餘來做堆肥，生產了相當多的蔬菜來供應齋堂。有時因盛產或種植過多，還得送到分支道場幫忙消化。

范居士離開聖城後，剛從培德男校畢業、只有十六歲的王慧儒，向哥倫比亞大學申請延後一年就讀，挑起照顧農場的重擔。王慧儒在聖城大家都習慣稱呼他「R2」，包括他的父母。為什麼五歲就到聖城的 R2 會種菜呢？說來也有點傳奇，有些時候他因違反了一些規矩，就在課餘被送到菜園做工，一開始他有些抱怨，後來居然種出興趣，喜歡上了「農夫」的工作。加上聰明反應快，從范居士身上學到不少絕活，雖然是胎裡素，但體型相當粗壯，種菜的本錢綽綽有餘。這一年中，R2 把農場經營得有模有樣，誰也想不到這竟是一個十六歲孩子的傑作！2010年秋，他去了紐約讀書。

薪火相傳，目前這個擔子就落到伍親悟居士的手中，他自稱沒有范居士「開荒闢地」的精神，也沒有R2「大刀闊斧」的本事，不過肯幹、苦幹卻是他最大的本錢。每天騎著單車早出晚歸，甚至摸黑在菜園辛勤工作，身上衣服已磨破並沾滿塵泥，雖然相當勞累，但他卻樂此不疲。下文就是他對於菜園經營的理念，讀者當可一窺萬佛城有機菜園的現貌。

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文：伍親悟（聖城有機農場管理人）

「自己開發，不靠外人布施，自己自耕自足，向這條路上走；自己種地，特別香，我買之產業都要利用，把佛教根紮下去。」這是上人關於種地的開示。

談到農耕，一定要先理解自然，明白天、地、日、月分別對應氣大、土大、火大、水大的道理。

植物生長在土壤中，土又要包含四種成份才是好土。第一，要有空氣，植物根部才可以呼吸；第二，要有水分；第三，要有一點溫度，是火大，也就是太陽的陽氣；最後，還要有足夠的礦物質（五行屬金），植物才能健康生長，健康的植物蟲子就不會生蟲子。就好像一個人很健康，病就不會來找他。

古人種地，是看地氣，這個氣並不是空氣，而是一種能量、一種生機、生氣，也是日月的精華。

說到地氣，要先提一下二十四節氣：

立春，表示一年的開始。五行屬木，萬物發生。初春時節的風，雖還有些許寒意，但卻並不刺骨。吹拂在身上，讓人感覺很清淨。特別是空氣中瀰漫著的那種氣息，是蓄藏了一整個冬天的地氣；呼吸這樣的生氣，讓人產生出一種莫名的滿足感，而且會讓人精神飽滿，很舒服，心情也跟著愉悅起來。
雨水，就是有時候給大地一些雨水的滋潤。大地回春，幾抹嫩綠，平添幾分生機，但此時還不是耕種的時候。
驚蟄，驚蟄前後溫差極大，驚醒冬眠的生物。驚蟄之後，地氣磅礴，那時候才是耕種的好時節。
春分，春天的中點，植物開始加速生長。
清明：氣溫回升，陽光的增加使天空開始變得清晰和明亮。
穀雨：雨水開始增多，來幫助穀物的生長。五行屬土。
立夏：春去夏來。五行屬火，萬物長養，變化巨大。
小滿：麥類等夏熟作物此時顆粒開始飽滿，但只是小滿，還未成熟。
芒種：麥類等有芒作物已經成熟，可以收藏種子。
夏至：日光直射北回歸線，北半球白天最長日。
小暑：暑就是太陽熱如煮物的意思。入暑，天氣要開始變得炎熱。
大暑：往往是一年中最炎熱的時期。五行屬土，
立秋：草木開始結果，到了收穫季節。五行屬金，萬物收斂。
處暑：「處」即出，暑熱即將結束。
白露：氣溫下降很快，水氣開始在草木上結成白色露珠，故名「白露」。
秋分：秋季中點，晝夜等長。
寒露：露水帶有寒氣，故名「寒露」。
霜降：第一次下霜，大量植物開始被凍死，停止生長。那些秋收之後的殘梗被翻回到田地裏，經過一個冬天的發酵之後，成為天然的肥料，轉化為土地的生氣，以滋養生息。五行屬土。
立冬：秋去冬來，五行屬水，萬物閉藏。
小雪：降水出現雪花
大雪：溫度更低。
冬至：白晝最短氣溫持續下降，進入「三九」天。
小寒：氣候開始寒冷。
大寒：一年中最寒冷的時候。五行屬土。

這24個節氣，就是農人的指南針。不過如何看地氣則是耕種之前的重點。一般在11、12月翻地，等來年春天，看地上的草的長勢，就可以看出今年地氣的分布了。然後再依照地氣的濃郁程度，來安排驚蟄後的耕種。地氣貧瘠的土地，不適合耕種，必須要空閑出來，進行休養。待來年地氣積蓄厚重，才會進行播種。每年都如此，最少要留一分田地出來休養。

春耕夏長，秋收冬藏，這是老天爺給定下來的道。但現在，工業科技，一年幾種幾收，拼命地用化肥催長。看上去是豐收了，可實際上土地是越來越荒，越來越貧。土地累了，修養一下，也許還能補回來；但要是受了傷，就很難痊癒了。美國這片沃土，未經開發，精氣十足，但經過這些年人類的壓榨，也漸漸退化，失去了活力。這也是我們提倡有機自然農耕的原因。

農耕除了要愛護和瞭解大自然之外呢，它同時也對我們的修行大有幫助。

種菜的工作量大，需要較多體力，同時身體還要接受大自然風吹雨打、酷寒暑熱的磨練；心靈則漸漸融入自然、體會自然，體會天地日月的情操，慢慢得到洗滌。

這種有機自然農耕，不使用化學的產品，只用天然材料進行耕種。酵素是其中一個。濃的可以清楚像黑莓這樣的荊棘類的雜草；淡的可以用來施肥。改善蔬菜的微循環及土壤的微生物的生存環境。化學品其實就是人類的貪心所創造的。這種貪心也讓我們很少去理解和感恩大地母親的慈悲，不懂得輪耕、休耕。

有機農耕，讓我們的貪心少了，這瞋心也要隨著戒除。像種菜、播種、收穫、施肥種種過程中，都不能發脾氣，不能有怨氣的。這負面的能量會傳給植物，以後吃到蔬菜的人，就會受到傳染。所以農耕的時候，我們往往讓自己專心當下，或持咒，或念佛、或參禪。而同時，一個有著寬闊空間的菜園，更能讓人感受天地的博大，自己的心胸也變得寬闊起來，自然也就不容易發脾氣了。

聖城的野生動物非常多，各種鳥類、鹿等都是菜園的常客，甚至以菜園爲家。能來聖城都是往昔的因緣，學會和小動物分享蔬菜，也成為我們必修的一課，原來牠們也是大自然的一部份。